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温州食堂承包为何可以保证卫生?

  温州食堂承包包的食堂厨房,更衣室,储藏室等功能区域应明确界定。食堂购买需要制造商的健康许可证和每批食品检验证书的副本。餐具应严格清洁,消毒和储存。应配备两个或多个大型消毒柜,可正常使用,严格消毒餐具。应正确操作和使用灭菌器。
  温州食堂承包的食堂工作人员的衣服和帽子应整齐,整齐。每个员工应该有两套冬季和夏季工作服。食堂应该有健全的防鼠,防飞和防尘措施(特别是厨房,餐厅等的门窗)。要认真改善食堂内外卫生,制定温州食堂承包的食堂卫生管理制度,建立食堂卫生工作自查。食堂内的所有垃圾都应倾倒在指定地点,否则应支付罚款。